魚の冷凍保存の方法は?期間はどのくらい?

 

今日は大漁だ~!」と言って、魚釣りに行って来た、
親戚のおじさんが、家へ駆け寄ってきました!!
クーラーボックスの中には、溢れんばかりの魚たちヽ〔゚Д゚〕丿

 

そして次に「今日特売で買ってきちゃった~」と家の妻(^^;
買い物かごに一杯つめて買ってきた、特売の魚!!

 

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こんなにたくさんの魚、どうしよう?って悩んでいると、妻言わく
大丈夫!!冷凍保存できるから」と自信満々!!

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そこで今回は、うちの妻流の

  • 魚を美味しく冷凍保存する方法
  • 冷凍期間の目安
  • 魚を美味しく解凍する方法

について、紹介していきますね!!
魚を美味しく冷凍保存して、食卓を彩りましょうね( ´ ▽ ` )ノ

 

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魚を美味しく冷凍保存する方法を紹介する前に、
魚を冷凍保存するメリットについて、ちょっとだけ
説明していきますね(^^

 

冷凍するメリットってあるの?

魚を冷凍保存するメリットは、一体なんでしょうか?
魚って、生のままだと2日も持たないんです!!
なので、食べきれない魚は、冷凍保存するのが
良いんです!!

 

また、生の時はつける事が出来ない、下味を
つけておく事で、魚に味をしみこませる事
出来ちゃうんです!!

 

冷凍保存のした時の、意外なメリットでした!!
では早速、美味しく冷凍保存する方法について、
紹介していきますね(^^

 

 

魚を美味しく冷凍保存する方法とコツは?

魚を美味しく冷凍保存するには、次のように
すると良いですね!!

 

  1. 魚のはらわたと、エラを取り水分を抜き取る
  2. クッキングペーパーとラップに1匹ずつ包む
  3. その状態で、一度冷凍庫で冷凍させる
  4. その後、ジップロックに入れ、冷凍保存する

とこんな感じ!!こうすることによって、魚を美味しく
冷凍保存できるんです。

 

あと、クッキングペーパーって、魚から出る臭み成分(ドリップ)
吸収してくれるので、手間をかけても是非とも使いたいところ(^^

 

ちなみに、スーパーで売っている魚は、一度解凍されているので、
また家で冷凍保存を行うと、大幅に味が落ちるので要注意!!

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 賞味期限の目安

魚を冷凍保存しても、賞味期限は2週間です!!
なので、その期間内に食べきるようにしましょうね(^_^;)

 

ちなみに、それ以上経ったものってどうすれば
いいのでしょう? これについては、残念ながら
食べない方がいいですね・・・ うーん、割りと短い・・・

 

 魚を美味しく解凍する方法とコツは?

魚を美味しく解凍するにはズバリ、なるべく温度を
急激に変化させないこと!! これが一番です。

 

なので理想的なのは、冷蔵庫についていチルド室で、
解凍するのが一番です。ここで5~6時間かけて、ゆっくりと
解凍させるのが良いですね!!

 

もし、チルド室がない場合は、普通の冷蔵庫でもOK!!
美味しさの面で若干落ちますが、時間的に1時間ほど
早く解凍できますよ~!!

 

その他には、流水につけるという方法もあります。コツとしては
包装したまま、ポリ袋などに入れた状態で、水を入れた容器に
入れます。

 

その後、水道水をほんのちょっとだけ出し続けて、解凍させて
いくんです。この方法だと、約20分ほどで、解凍することが
できますよ~!!

 

さらに短時間で済ませるには、電子レンジを使う方法があります。
これだと、30~40秒くらいで解凍できるので、「時間がない!!
なんて時に、おすすめですね(^^

 



 

最後に

以上が、オススメの魚の冷凍保存の方法や解凍方法でした。
どうせお魚を食べるのなら、少しでも美味しい状態
食べたいものです。

 

今回紹介した方法で、美味しい状態で魚を保存し、
美味しく頂けたら幸いです(^^

 

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